مرحبًا بأبطال الصحة اليوم ، سنتحدث عن أفضل 10 أطعمة صحية بنهاية هذا الفيديو ، سيكون لديك منظور جديد تمامًا حول ماهية الطعام الصحي بالإضافة إلى أننا سنكشف زيف أحد أكبر أساطير التغذية على الإنترنت اليوم ، الطعام رقم 10 هو الخس الروماني وهذه ليست بترتيب معين ، لذا فإن الخس الروماني يحتوي على مجموعة من المعادن المختلفة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وما إلى ذلك ، فهو يحتوي على بعض الزنك والمنغنيز والسيلينيوم يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب ويحتوي على قدر كبير من فيتامين ج وفيتامين ك لذلك عندما ننظر إلى النسب المئوية نرى أن المعادن ستتراوح في نطاق واحد اثنين ثلاثة بالمائة وأن الفيتامينات ستكون بين اثنين وسبعة فيتامين ج حوالي 10 بالمائة فيتامين ك حوالي 70 في المائة من البدل اليومي الموصى به ، لذا فأنت تحصل على الكثير من الأشياء المختلفة وهناك أشياء أكثر من ذلك هناك ولكننا نريد الابتعاد عن اختيار طعام واحد بالضرورة ونقول إن هذا هو أفضل طعام أو هذه إعادة أفضل 10 أطعمة لأننا نعتقد أنه إذا لم يتم تضمينها في القائمة ، فلا يجب أن تكون رائعة جدًا وهنا الشيء الذي لا يزال يتعين عليك تناول الكثير من هذه الحصص المختلفة ، لذا إذا تناولت سبع أو ثماني حصص من الخضار الورقية ستحصل على مساهمة كبيرة في العناصر الغذائية التي تحتاجها ولكننا لا نريد استبعاد كل شيء آخر وهذا ما يحدث عندما نلعب المفضلة لذلك نريد أن نضع في اعتبارنا أن الجرجير والخضر الورقية والكرنب السويسري مزيج الربيع ، كل هذه العناصر تحتوي على عناصر غذائية متشابهة ، قد يكون بعضها أعلى بنسبة واحد في المائة في هذا أو أقل بنسبة واحد في المائة في ذلك ، لكن بشكل عام ، فهي متشابهة جدًا ، لذلك لا نريد حقًا أن نلعب المفضلة الآن ، يحب الكثير من الناس السبانخ وهو جزء من الكثير من الخلطات المختلفة ، لذا لا بأس بذلك بالنسبة لمعظم الناس ، لكن الكثير من الناس لديهم أيضًا حساسية تجاه الأوكسالات ، لذا أضع علامة استفهام على السبانخ لأنها واحدة من تلك التي تريد أن تكون حريصًا عليها بعض الشيء. الشيء الذي نريد أن نحاول الابتعاد عنه من هو التركيز كثيرًا على الأرقام لأن ما هو RDA هو البدل اليومي الموصى به جيدًا إنه رأي أو استنتاج شخص ما حول كمية العناصر الغذائية التي نحتاجها ولكن إليك بعض القيود ، لذلك أولاً وقبل كل شيء هناك فرق بين كمية النقص و الكمية المثلى لذلك إذا قاموا بفحص عنصر غذائي وقالوا أنه أقل من هذا المستوى لديك أعراض نقص ، فما الكمية التي لا نعرفها حقًا ، والشيء الثاني هو أنهم لا يختبرونها على البشر لأنها مكلفة ومعقدة إنه أمر غير أخلاقي ، لذا أجريت معظم الدراسات على الفئران التي تفترض أنها تعمل بنفس الطريقة التي يعمل بها البشر ، ثم قاموا فقط باستقراء النتائج ، والشيء الثالث وربما الأكبر هو أنهم دائمًا يختبرون هذه العناصر على العناصر الغذائية الاصطناعية المعزولة ومتى نحصل على العناصر الغذائية من الطعام ، قد تكون القصة رقم أربعة مختلفة تمامًا هي gut Flora ، لذلك كل شخص لديه نباتات أمعاء مختلفة ومدى صحة ما ستحدده كم من هذه العناصر الغذائية التي تمتصها فعليًا ومدى فعالية استخدامها ، يمكننا أيضًا أن نتفاعل مع الأطعمة المختلفة مع بعضها البعض وتؤثر على كيفية امتصاص الأشياء ، ويمكن أن نحصل على مضادات مغذية تحتوي بعض الأطعمة على مركبات كيميائية تمنع الجسم من
امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها يمكن أن تؤثر المناخات المختلفة على المقدار الذي تحتاجه إذا كنت تعيش في مناخ شديد الحرارة ، فقد تتعرق وتفقد الكثير من المعادن إذا كنت تعيش في مناخ بارد ، فقد تحتاج إلى المزيد من الأشياء المحددة أيضًا إذا كنت نشطًا بدنيًا جدًا فقد تحتاج المزيد من العناصر الغذائية أو إذا كنت متوترًا عاطفيًا ، فقد تحتاج إلى المزيد من المتطلبات الغذائية يمكن أن تتغير بشكل كبير إذا كنت تعاني من مرض مزمن أو مشكلة في التمثيل الغذائي وإذا كنت تتناول نوعًا من الأدوية التي يمكن أن تؤثر أيضًا على ما تحتاجه ومقدار امتصاصك لذا فإن ما أقوله أساسًا هو أنه نعم ، من المهم ألا نرغب في تجاهل الحمض النووي الريبي ، لكن لا يمكننا النظر إلى هذا الرقم كحقيقة إما علينا أن نفهم أن هناك الكثير جدًا نطاقات oad ولا نعرف إلى أي مدى تنطبق علينا ، لذلك نريد أن نفكر في الأمر بشكل مختلف قليلاً وهو ما سنتحدث عنه في هذا الفيديو رقم تسعة مرة أخرى بدون ترتيب معين هو زيت الزيتون البكر الممتاز وإذا قرأت عنها قليلاً ، فسيخبرك أنها يمكن أن تقلل الالتهاب ويمكن أن تحميك من أمراض القلب والأوعية الدموية ، سيخبروك أنها يمكن أن تحمي البطانة داخل الأوعية الدموية. نسمع أنه يمكن أن يقلل من LDL الضار ، LDL المؤكسد التالف الذي يمكن أن يقلل من تخثر الدم ويمكن أن يقلل من ضغط الدم وأنا لا أقول أن هناك أي خطأ في هذه الادعاءات ولكن السؤال يقارن بماذا وزيت الزيتون البكر الممتاز أصبحوا شائعين للغاية عندما اكتشفوا أن الناس في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط يعانون من أمراض قلبية أقل من الكثير من الأماكن الأخرى ، لذا قالوا الآن إن كل الأشياء التي يأكلونها هناك هي الأسماك وزيت الزيتون وما إلى ذلك ولكن الكثير من هؤلاء ج البلدان المجاورة مثل كريت على سبيل المثال يحصلون على 30 إلى 40 في المائة من جميع السعرات الحرارية من زيت الزيتون البكر الممتاز مما يعني أنهم لا يأكلون أي زيت بذرة على الإطلاق ولا يأكلون بالكاد أي أطعمة مصنعة وهذا هو بيت القصيد من هذا يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز رائعًا لأنه ليس سيئًا فهو جيد لأنه ليس قمامة ، لذلك عندما نقارن زيت الزيتون البكر الممتاز بنظام غذائي مثل النظام الغذائي الغربي الأمريكي حيث يأتي 60 إلى 70 في المائة من السعرات الحرارية من السكر المعالج بالطحين الأبيض و زيوت البذور المُعالجة الأشياء السامة الالتهابية والخالية تمامًا من التغذية أكثر من أي شيء آخر ستكون أفضل ، لذا فأنا لا أحاول التقليل من شأن زيت الزيتون البكر الممتاز ، لكني أحاول فقط أن أجعلك لا تفكر في الأمر على أنه نوع من المعجزة ، فقط فكر في الأمر كطعام جيد إذا كان يأتي من كوكب الأرض ولم ندمره ، فهو طعام جيد ، زيت الزيتون البكر الممتاز هو أحد أولئك الذين يأكلونه ويضعونه على كل شيء ، اشربه بقدر ما تشربه تريد لأنها كاملة الغذاء الجيد رقم ثمانية هو سمك السلمون في ستة أوقيات من سمك السلمون البري الذي يتم اصطياده ، فأنت تحصل على ما يقرب من ثلاثة أضعاف الكمية اليومية من فيتامين ب 12 ، فأنت تحصل على حوالي ثلاثة أرباع النياسين وفيتامين د ثم نصل إلى الأوميغا- 3s ليس لديهم RDA دقيق على هؤلاء ، لكنك تحصل على 730 ملليجرام من EPA وتحصل على 1100 ملليجرام من DHA ، لذا فهي مصادر مركزة للغاية لأوميغا 3s الحيوية للغاية EPA للتحكم في الالتهابات و DHA هي لبنة بناء لدماغك تؤثر على
مدى قدرة الدماغ على إرسال الإشارات ويعمل بعض الفوائد العظيمة هي أنه لا يحتوي على كربوهيدرات لأن الكثير من الناس لا يتحملون الكربوهيدرات ولا يمكنهم التعامل مع الكثير من الكربوهيدرات وهو مصدر رائع من البروتين ستحصل على 30 جرامًا من البروتين وهذا النوع من البروتين تمامًا كما هو الحال في اللحوم ، يتم امتصاصه واستخدامه جيدًا ولكن بقدر ما أحب سمك السلمون وأحب وضعه في قائمة أفضل 10 لا نريده للعب المفضلة لأننا الآن لدينا فكرة خاطئة عن f نحن نعتقد الآن أن الأطعمة الأخرى ليست جيدة في حين أن هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة الرائعة ، لذلك إذا قارناها بالسردين على سبيل المثال وقارننا هذه الأرقام ، فسنرى أن بعضها أعلى قليلاً وبعضها منها أقل قليلاً ولكنها بشكل عام متشابهة جدًا ، لذا تمامًا مثل الجينات الخضراء المورقة متشابهة إلى حد كبير مع بعضها البعض ، فإن الأسماك الدهنية أيضًا متشابهة إلى حد كبير مع بعضها البعض وهذه هي الطريقة التي نحتاج إليها للبدء في التفكير في الطعام كمثال آخر على السمكة الدهنية هي سمك الماكريل الذي أحبه أيضًا ، ومرة أخرى يمكنك أن ترى هذه الأرقام متشابهة جدًا ، بعضها أفضل قليلاً ، وبعضها أقل قليلاً ، لكن الرقم سبعة مشابه تمامًا بشكل عام هو مكسرات المكاديميا ، وهي واحدة من المفضلة إذا وضعتها في عصير ، إنه فقط يجعله دسمًا للغاية ولذيذًا ، فهو منخفض جدًا في الكربوهيدرات ، إنه غني بالبروتين ونسبة عالية من الدهون بالإضافة إلى أنه يحتوي على قدر كبير من الفيتامينات والمعادن وأحد الأشياء الرئيسية التي أريد التأكيد عليها هو أنه منخفض جدًا على الطريق مقياس rgy عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لم أجد أبدًا أي شخص حساس للمكاديميا في حين أن الملايين من الناس حساسون للمكسرات البرازيلية والفول السوداني وما إلى ذلك ، لكن دعنا نقارن بعض العقد المماثلة ، لذا إذا بدأنا بجوز المكاديميا وقارناه بـ البقان والجوز هما متشابهان تمامًا ، وإذا نظرنا إلى الكمية الإجمالية للكربوهيدرات ، نرى أن لديهم جميعًا إجمالي عدد الكربوهيدرات 14 جرامًا لكل 100 أو 14 في المائة ، ولكن بعد ذلك يمكننا طرح الألياف ويحتوي المكاديميا على 9 جرام من الكربوهيدرات. يحتوي البقان على 10 ألياف والجوز يحتوي على سبعة حتى نتمكن من طرح الألياف والآن يتبقى لدينا صافي الكربوهيدرات وتأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم وهكذا نرى الآن أن المكاديميا بها خمسة أنواع من البقان تحتوي على أربعة بينما تحتوي الجوز على سبعة لأن الكربوهيدرات منخفضة جدًا ، فهي مركزة جدًا بالأطعمة الكثيفة المرضية جدًا ، لذا لن يكون لهذه الكربوهيدرات تأثير كبير بغض النظر عن قدرتنا على تناول الكربوهيدرات ، ويمكن القول أن أربعة منها أفضل بكثير من خمسة ، لكن ليس هناك فرق كبير. بخير تمامًا ولكن شيء نريد أن نكون على علم به عندما يتعلق الأمر بالمكسرات والبذور هو شيء يسمى أوميغا 6S لأن أوميغا 3 هي بشكل عام مضاد للالتهابات ولكننا نريد الحصول عليها بشكل أساسي من الأسماك لأنها بمجرد وضعها في البذور فإنها تميل إلى التأكسد وسريع جدًا ولكن المكسرات والبذور تحتوي على الكثير من أوميغا 6 والتي تعتبر بشكل عام محفزة للالتهابات وعندما ننظر إلى أن المكاديميا تحتوي على واحد بالمائة واحد جرام لكل مائة من أوميغا 6 ، فإن البقان يحتوي على 20 مرة أكثر والجوز لديها 38 مرة أكثر من ذلك مرة أخرى ، لا نريد أن ننتهي ولكننا نريد أن نفهم البذور المختلفة يمكن أن تكون المكسرات المختلفة مختلفة بشكل كبير في هذا الجانب حتى لا يزال بإمكاننا تناول كل هذه الأشياء ولكننا نريد الحصول على مجموعة متنوعة من الأطعمة التي لا نرتديها. لا أريد أن أفكر ، هذا هو الطعام الخارق ، دعني أتناول هذا الطعام فقط ،
لكننا نريد أن نفهم ما هو مشترك بينهم ونبدأ في رؤية بعض الأنماط ، وبعد ذلك لا يتعين علينا حفظ كل هذه الأشياء وكل هذه القوائم التي نحصل عليها رقم ستة هو القرنبيط طعام رائع تمامًا وأنا يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، فهو يحتوي على أطنان من الفيتامينات والمعادن فيه ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين C ، وأنا أحب كيف أنه غير مكلف ومتوفر على نطاق واسع ومتعدد الاستخدامات ، ويمكنك استخدامه بطرق عديدة ومختلفة وسرعان ما أصبح أحد العناصر المطلقة أفضل المفضلات في مجتمع الكيتو منخفض الكربوهيدرات وهم يستخدمونه في كل شيء هناك قرنبيط مقرمش هناك قشرة بيتزا القرنبيط ولكن هذا شيء آخر يجب أن تكون على دراية به عندما يصبح شيء شائعًا ، سيكون هناك الكثير من الناس يحاولون ذلك يضللك ويستغلك ويخدعك الآن لأن شخصًا ما اكتشف كيفية صنع قشرة بيتزا القرنبيط ولم أنجح أبدًا لأنهم يحصلون على نوع من المبلل والمائي ، لكنهم الآن يبيعون كل قشور البيتزا المختلفة مع القرنبيط ولكن إذا نظرت إلى الملصق ، فإن المكون الأول ليس القرنبيط ، إنه دقيق القمح ، وإذا قمت بفحص إجمالي محتوى الكربوهيدرات ، فستجد أنه مرتفع تمامًا مثل قشرة البيتزا العادية. إنهم يصنعون قشرة بيتزا عادية ويرشون عليها بعض القرنبيط ويطلقون عليها قشرة بيتزا القرنبيط لمجرد أنها عصرية في الوقت الحالي ، لذا لا تقع على عاتق هذه الأشياء ، فهم ما هو الطعام الجيد والأطعمة الكاملة والابتعاد عن هؤلاء المحتالون وبقدر ما أحب القرنبيط ، فأنا أيضًا مغرم جدًا بأشياء مثل البروكلي ، الهليون ، براعم بروكسل ، الفلفل الحلو والباذنجان ، كلهم متشابهون جدًا ، كلهم خضروات غير نشوية مليئة بالتغذية والألياف لذا لا تفعلوا ذلك. لا تختار واحدة لا ترفع حالة الطعام الخارق على حساب الآخرين وهو ما يميل الكثير من الناس إلى فعله رقم خمسة هو مخلل الملفوف وأنا أحب مخلل الملفوف ولكن كان علي توضيح شيء ما هنا حتى يقولون أن الملفوف بمفرده لديه كمية جيدة من فيتامين C حوالي 30 ملليجرام لكل كوب ، لكنهم يقولون بعد ذلك أن شيئًا معجزة يحدث أن كمية فيتامين C Skyrocket عندما تخمرها وتحولها إلى مخلل الملفوف الآن تزداد 20 ضعفًا تقريبًا بحيث نحصل على كميات هائلة من فيتامين C ومضادات الأكسدة ثم يزعمون أنهم يشيرون إلى مقال ويقولون أن مستويات مضادات الأكسدة وفيتامين C يمكن أن تصل إلى 695 ملليجرام مع الملفوف النيء المخمر الذي يحتوي على أعلى مستويات فيتامين C لتصل إلى ما يقرب من 700 ملليجرام لكل كوب وأنا أنا أبحث دائمًا عن آليات لدي فضول كيف يحدث ذلك كيف تصنع فيتامين ج عن طريق تخمير شيء ما وقد أعطوك المرجع لذلك أشاروا إلى هذه المقالة هنا وقالوا إن هذا هو المكان الذي عثروا فيه على المعلومات لذلك ذهبت ونظرت إلى تلك المقالة ولست متفاجئًا للغاية للأسف عندما وجدت أن هذه المقالة لا علاقة لها بما كانوا يتحدثون عنه ، فالمقال لم يكن يتحدث عن فيتامين سي بل كان يتحدث عن خصائص مضادات الأكسدة المعبر عنها كمكافئ لفيتامين سي لذا يفترضون أن فيتامين سي لديه قدرة معينة من مضادات الأكسدة ، ثم يقومون بفحص جميع المركبات الأخرى الموجودة في الملفوف والتي لها قدرة مضادة للأكسدة ، ثم يعبرون عنها كمكافئ لفيتامين سي. حسنًا ، وهو
شيء مختلف تمامًا ، ثم إذا قرأت العنوان هنا لا يقول مخمرًا ولا يقول مخلل الملفوف يقول معالج ، لذا فإن ما فعلوه كان شيئًا مختلفًا ولكن من المؤكد أنهم ذكروا 695 ملليجرام لكنهم محددًا جدًا ليقولوا إنه معادل لفيتامين سي وليس فيتامين ج ، ثم يقولون إنه لم يكن المخمر ولكن المعالجة التي يتحدثون عنها هي في الواقع ملفوف مخلل مما يعني أنك تضيف عادةً الخل والملح ثم يقولون إن هناك علاقة خطية جيدة بين الفينولات والقدرة المضادة للأكسدة بمعنى أن قدرة مضادات الأكسدة جاءت من الفينولات ثم قاموا بترجمة ذلك إلى مقدار فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك الذي سيستغرقه للحصول على هذا التأثير المضاد للأكسدة ثم في النهاية يقولون أن العلاقة بين فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك ومضادات الأكسدة كانت منخفضة جدًا ، لذا لم يكن لها أي علاقة بفيتامين ج شيء آخر نريد أن نفهمه هو عندما يقيسون هذه الأشياء ، لا يتحدثون عن مركب فيتامين سي الذي تحصل عليه في طعام حقيقي وهذا ما يحتاجه الجسم يتحدثون عن حمض الأسكوربيك المضاد للأكسدة وهو في الأساس مادة حافظة وهو موجود لحماية النبات ليس لحمايتك لأنه عندما يتعلق الأمر بمضادات الأكسدة ، يكون لديك إنتاج داخل الخلايا يسمى الجلوتاثيون ، ولكن هناك العديد من الأساطير المختلفة ، وهنا في هذا المثال ، تمكنوا من فهم كل واحد منهم بشكل خاطئ لسوء الحظ نتيجة لسوء تفسيرهم أو إهمالهم المتعمد لدينا الآن حقيقة جديدة ، والآن هناك كل هذه المقالات المختلفة التي لدينا في الواقع 1790 نتيجة إذا أجرينا بحثًا ووضعنا 695 بين علامات اقتباس بحيث تظهر النتائج فقط التي تحتوي على هذه العبارة بالضبط لدينا آلاف النتائج وهم إعادة قول أشياء مثل مخلل الملفوف والمخمر وهذا بكثير من 695 ملليغرام من فيتامين سي والمقال التالي يقول نفس الشيء ، لذلك فإن الآلاف من هؤلاء وحتى قناة vi تمكنت قناة deo على YouTube التي تحمل اسمًا مشابهًا جدًا لاسمي من العثور على هذه المعلومات والاقتباس منها على أنها حقيقة ، والآن يتم نشر آلاف المقالات بحقيقة جديدة يعتقد الكثير من الناس أن المقالة التي جاءت منها لم تكن كذلك . أذكر المخمر أو مخلل الملفوف بدلاً من ذلك ، كانوا يتحدثون عن مضادات الأكسدة والملفوف الطازج والمخلل ، لذلك هذا ما يحدث عندما نحاول إثارة الإثارة عندما لا نفهم الصورة الأكبر عن الطعام التي يكون الجزء الأكبر منها إذا جاء من كوكب الأرض ونحن لا نفعل ذلك. لن نقوم بمعالجته إذا لم ندمره ، فسيكون طعامًا جيدًا ولكننا الآن ننتقي ونكتشف هذه الجزيئات الصغيرة وكلما حفرنا في الجزيئات كلما فقدنا الصورة الكبيرة وأصبحنا مرتبكين ويقومون بنشر قائمة تلو قائمة بعد قائمة وهم يقارنون الأرقام ولا شيء منطقي بعد الآن ، لذا حاول فقط التركيز على الصورة الكبيرة وفهم ما هو الطعام ولكن لا تفهموني بشكل خاطئ لا يزال مخلل الملفوف أحد الأشياء المفضلة لدي فقط أسباب مختلفة لأنها لا تزال منخفضة الكربوهيدرات ، فهي تحتوي على فيتامينات معادن ، فهي توفر بروبيوتيكًا جيدًا حقًا وهي بكتيريا يمكن أن تتكاثر وتحافظ على صحة أمعائك ، ولكنها ليست الشيء الوحيد الذي يمكن أن تفعله إما أنه يمكنك تخمير الكثير من الخضروات المختلفة وستظل تحصل عليها هذه البروبيوتيك غير مكلفة للغاية
وهي متوفرة على نطاق واسع ومتعددة الاستخدامات تمامًا مثل القرنبيط فهي تحتوي على كمية جيدة من فيتامين سي ولا تحتوي على 700 ملليجرام التي يتحدثون عنها ولكن حتى 30 ملليجرام مصدر جيد جدًا لذلك إذا كنت تأكل 300 جرام من مخلل الملفوف تحصل على معظم فيتامين C الذي تحتاجه والآن سيكون فيتامين C المعقد الذي يبحث عنه جسمك في المرتبة الرابعة وهو الهامبرغر ومن المثير للاهتمام أن الهامبرغر لا يحتوي على لحم خنزير ولكن من ناحية أخرى لا تحتوي الهوت دوج اليدوية أيضًا على كلاب فيها ، وأنا ممتن جدًا لما نتحدث عنه بدلاً من ذلك هو اللحم المفروم ولا نتحدث عن الهامبرغر للوجبات السريعة مع جميع المواد الكيميائية والسكرية. الكعك وإضافاته الاصطناعية والضمادات ، نتحدث فقط عن اللحم المفروم وبينما سيكون معظم اللحم المفروم أفضل من الكثير من الأطعمة الأخرى إذا كنت تريد حقًا وجبة صحية تريد البحث عن العشب الذي يتغذى عليه إذا كان الحيوان يعيش بالطريقة التي كان من المفترض أن يعيش بها ويأكل الأشياء التي من المفترض أن يأكلها ، فهذا يعني أن الحيوان يتمتع بصحة جيدة واللحوم منه أيضًا صحي ، وإذا كنت تأكل هذا الطعام الصحي ، فاللحوم التي تتغذى على العشب والعضوية المثالية على الرغم من أعتقد أن التغذية العشبية أكثر أهمية من العضوية ، فأنت تريد أن تأكل بالفعل نسبة عالية من الدهون لأن الدهون ليست مشكلة وهذا صادم قليلاً لبعض الناس لأننا سمعنا الكثير عن تناول اللحوم الخالية من الدهن والدجاج الخالي من الدهن ولحم البقر المفروم. حتى أنهم يصنفون اللحم المفروم ولا يقولون 10 دهون يقولون 90 في المائة من الدهون وهو أمر مجنون بالنسبة لي وهو عكسي مرة أخرى ولكن ما نحتاج إلى فهمه هو أن الدهون لا بأس بها إنها مصدر وقود رائع ونعم نحتاج البروتين لكن البروتين الزائد يتحول في بروتين الجلوكوز يمكنه فقط القيام بأمرين يمكن دمجهما في الأنسجة والهرمونات والجزيئات في الأشياء الهيكلية أو يمكن حرق الفائض للحصول على الوقود وسيتم تحويله إلى جلوكوز يرفع نسبة السكر في الدم ويحرق للوقود لذلك نعم البروتين هو مهم جدًا ولكن ليس بالضرورة الأفضل ، لذا إذا كنت تأكل كمية جيدة من اللحوم التي أوصي بها لأنها مرضية جدًا ليس على حساب كل شيء آخر ولكن أعتقد أن اللحوم أساس جيد ، فابحث عن اللحوم عالية الدهون وهنا إذا قارنت السعرات الحرارية من الدهون والبروتين على التوالي في أنواع مختلفة من اللحوم ، لذلك سنلتزم باللحم البقري المفروم في الوقت الحالي إذا اشتريت السبعة في المائة من الدهون ، فإن نسبة الدهون في الدهون هي في الواقع 43 في المائة بينما البروتين هو 57. المزيد من البروتين قليلاً ولكن قريب من 50 50. ولكن بالفعل عندما وصلنا إلى 15 في المائة من الدهون ، فإن 85 في المائة من اللحوم الخالية من الدهون الآن 64 في المائة من الدهون و 36 من البروتين ، لذا فهي تقريبًا نسبة اثنين إلى واحد الآن الأخرى. إذا حصلنا على ما يصل إلى 20 في المائة الآن لدينا 73 من الدهون و 27 ، لذا فإن نسبة ثلاثة إلى واحد تقريبًا وبمجرد أن نحصل على ما يصل إلى 30 في المائة من الدهون التي لا يمكنك العثور عليها الآن مع منتجات الواغيو والدهون العالية الآن 83 في المائة من تأتي السعرات الحرارية من الدهون و 17 سعرًا حراريًا فقط من البروتين ، لذلك يمكنك تناول الكثير من اللحوم والكثير من اللحم البقري المفروم دون الحصول على بروتين زائد ، ومرة أخرى لا داعي للخوف الشديد من البروتين ولكن عادةً ما تقطع الدهون الدهنية الدهون المطحونة في الواقع مذاق أفضل ، إنهم أكثر إرضاءً ، إنهم أكثر إثارة وقد تجنبهم الكثير من الناس لأنهم سمعوا أن
العجاف أفضل ولكن هذا ليس هو الحال الآن ، أحد الأشياء التي ستكتشفها هو أنك إذا فعلت ذلك 7 أو 15 وأنت تطحنها كما لو كنت في كثير من الأحيان أطحنها في قطع في مقلاة وأقوم بتوابلها قليلاً وأضعها على سلطة ثم مع 7 أو 15 لن تذهب حقًا لتترك أي دهون متبقية ولكن عندما تحصل على 20 25 30 الآن سيكون هناك قدر كبير من الدهون المذابة في في الجزء السفلي من المقلاة خاصة مع 30 ستحصل على كمية كبيرة من الدهون في قاع المقلاة ولا تفكر في ذلك على أنه شيء سيء لأننا تعلمنا التخلص من هذا الشحم عالي الجودة هذه دهون رائعة يمكنك حفظها لوقت لاحق ، يمكنك فقط تصفيتها أو تصفيتها وحفظها لوقت لاحق ، يمكنك استخدامها للطبخ ، إنها مستقرة جدًا للحرارة ، إنها مصدر كبير للطاقة ، لا تفسد أو تفسد لفترة طويلة أو ما أفعله هو إذا وضعت هذا على سلطة ، فسأستخدم جزءًا من هذا كصلصة ، وسأسكب هذا فوق هذا ، فهي بقايا دهون فوق السلطة ثم سأضعها القليل من زيت الزيتون الإضافي وبعض الخل وهذا جزء من الصلصة ، وبينما يتعلق هذا المثال باللحم البقري المفروم ، لا نريد استبعاد أنواع أخرى من اللحوم ، لذا فإن اللحوم الأخرى مثل شرائح اللحم والبيسون ولحم الضأن والدواجن طالما أنها لقد نشأوا في ظل ظروف الجودة ثم سيكونون متشابهين جدًا من الناحية التغذوية رقم ثلاثة هو كبد سمك القد وهذا هو شيء مثير للاهتمام الذي أجده ويمكنك الحصول عليه عبر الإنترنت لأنه من الصعب العثور عليه في المتاجر هو كبد سمك القد في زيت كبد سمك القد الخاص به ، لذا فهو نفس الأشياء التي تشتريها كمكمل باهظ الثمن مثل سائل زيت كبد سمك القد هذا معبأ بالفعل يبلغ حجم كبد سمك القد في العلبة حوالي أربع أونصات و 115 جرامًا ، وبهذا تحصل على بعض العناصر الغذائية المعبأة للغاية الآن الكثير من الناس سوف يسمعون كلمة كبد وسيكونون بشكل هائل تم إيقاف تشغيله ثم سأذهب إلى كبد سمك القد وسيربطونه بشيء فاسد قد يضطرون إلى أخذه عندما كانوا أطفالًا ولكنهم يفهمون أنه إذا اشتريت النوع المناسب وألقِ نظرة على بعض المراجعات عبر الإنترنت ، هذا محايد تمامًا في النكهة ، لا يمكنك حقًا تذوق أي مريب على الإطلاق وستكون مليئة بالمواد المغذية ، لذلك عندما نتحدث عن هذه epas ، فإن Omega-3s و EPA و DHA لسنا كذلك هناك الكثير هناك لدرجة أننا لا نقيسها بالمليجرام نقيس الجرامات الآن ، لذا فإن 5.8 جرامًا من EPA و 9.2 جرامًا من DHA هذه كميات هائلة وستحصل على عدة أيام في علبة واحدة ، وينطبق الشيء نفسه على فيتامين أ وفيتامين د ، فأنت تحصل على 73000 وحدة دولية . و 8400 IUS ، هذا هو أساسًا ما يكفي لمدة أسبوع من فيتامين أ وفيتامين د ، وبالتالي تريد أن تكون حذراً قليلاً مع هذا لأنه يمكنك أن تأكل الكثير ولا تريد أن تأكله كل يوم ، شيء آخر يجب أن تضعه في اعتبارك علبة واحدة من 115 جرامًا فقط ستحتوي على 84 جرامًا من الدهون فيها ، وهذا مرة أخرى ليس شيئًا سيئًا بسبب الدهون لأنها مغذية للغاية ، ولكن إذا كنت تواجه مشكلة في هضم الدهون إذا كان لديك ضعف في المرارة ، فقد يكون ذلك قليلاً. الكثير في جلسة واحدة ، لذا فهو رقيق ونكهة محايدة بما يكفي بحيث يمكنك تناوله مباشرة من العلبة ولكن ما أوصي به هو وضعه على سلطة واستخدام الزيت كصلصة ثم
قم بتتبيله بالملح والفلفل الخل كل ما تريد وسيكون مثل سا ضمادات الفتى أساسًا ربما لن تلاحظ وجود كبد سمك القد هناك ، لكنك ستحصل على كمية هائلة من أوميغا 3 وفيتامين أ ود ، ولكن نظرًا لوجود الكثير من فيتامين أ ود ، ربما ترغب فقط في تناول واحد من هذه العلب في الأسبوع إذا كنت تأكل أكثر من واحدة في الأسبوع ، فقد تصاب بسمية في فيتامين أ و د يستغرق الأمر بعض الوقت للوصول إلى هناك حتى لا يحدث ذلك إذا أكلته للتو بضعة أسابيع متتالية ولكن إذا كنت استمر في تناوله شهرًا بعد شهر أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ، فهذا شيء يجب أن تهتم به بشيء آخر يجب مراعاته هو أنه ما لم تكن تحب هذه الرائحة السمكية حقًا ، فأنت لا تريد حفظ هذا بمجرد فتح العلبة ثم تأكله في نفس اليوم أو ربما في اليوم التالي لأنه بعد يومين بالفعل حتى لو احتفظت به في الثلاجة ، فسيكون مريبًا جدًا والسبب في ذلك هو أنه مرتفع جدًا لدرجة أنه يتركز بشكل كبير في EPA و DHA وتلك شديدة التفاعل فهي تتأكسد وتفسد بسهولة وهذا هو السبب في أنها من المفيد أن يكون لديهم خصائص معينة حيث تكون تفاعلية للغاية ، فهي غير مشبعة للغاية ، لذا فهذا جيد للجهاز العصبي والدماغ ، لكن لا يمكن تخزينها في المرتبة الثانية ، بينما قلت إننا لا نريد ذلك عد النسب المئوية وركز عليها أكثر من اللازم ، هذا مثال واحد حيث عنصر غذائي واحد لذلك هذا لبيضة واحدة إذا أكلت ثلاث وأربع وخمس بيضات ستحصل على كمية كبيرة أو كل هذه العناصر الغذائية التي ستحصل عليها تحتاجه في يوم واحد وهذا نادر جدًا للحصول على هذا التنوع الواسع لذا فهو طعام كامل جدًا وإذا كنت تستخدم هذا كقاعدة لطعامك فستحصل على الكثير من العناصر الغذائية في منتج غذائي واحد فقط ولكن مرة أخرى أنت بحاجة إلى مجموعة متنوعة ، لذلك لا تعتقد أنك ستأكل شيئًا واحدًا فقط وهذا هو الأفضل ولكن إذا كنت تأكل البيض ، فعليك أن تدرك أن الجودة مهمة في كل ما تحصل عليه ، وخاصة البيض لأن بعض الدجاج يتعرض لسوء المعاملة وأخطأوا بشكل سيء لدرجة أنهم يتغذون بالهرمونات لدرجة أنهم يحتفظون بها في ظروف رهيبة والدجاج الصحي سيضع بيضًا صحيًا سيحصل على مغذيات أعلى بكثير بالإضافة إلى أنك بالطبع لا تريد المساهمة في سوء معاملة الدجاج ، لذا فإن ما تبحث عنه هو المرعى تربى هذا يعني أن الدجاج كان لديه بالفعل مساحة معينة لكل دجاجة وأنهم ذهبوا بالفعل إلى الخارج للعثور على بعض الأشياء الطبيعية لتناولها مثل الحشرات والعشب والأشياء التي سيبحث عنها الدجاج من تلقاء نفسها ، لذا فإن معظم التصنيفات الأخرى مثل خالية من الأقفاص لا يفعلون ذلك لا يقصدون حقًا أي شيء لا يقصدون به أن الدجاج قد رأى الخارج حقًا ويدرك أيضًا أن المراعي التي يتم تربيتها ليست هي نفس الشيء مثل المبستر المبستر يعني ببساطة أنها تغمرها في حمام ماء ساخن بسرعة كبيرة لقتل بعض البكتيريا ولكن إذا حصلت على بيض صحي من الدجاج المربى في المراعي ، فلن يكون ذلك في الواقع مشكلة رقم واحد ، فالأفوكادو هو المفضل لدى الكثير من الناس ، ولا يهم إذا كنت آكلًا للنوم أو نباتيًا أو نباتيًا. إيان أو منخفض الكربوهيدرات يميلون جميعًا إلى حب الأفوكادو ، فهو غني ودسم ومرضي ، ومع ذلك فهو منخفض جدًا في البروتين فقط 2 جرام لكل 100 ، لذلك إذا كنت نباتيًا ، فأنت بحاجة إلى البحث عن البروتين في مكان آخر ، لكن كما قلت ،
يحب الناس منخفض الكربوهيدرات لأن صافي الكربوهيدرات لا يتجاوز 2 جرام لكل مائة على الرغم من أنه يحتوي على بعض الكربوهيدرات الكلية ، يتم طرح الألياف والألياف هي سبعة جرامات لكل 100 و 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لذلك يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في تغذية بكتيريا الأمعاء والمساهمة في تكوين نباتات صحية ، كما أن ارتفاع نسبة الدهون هو أحد الأسباب التي تجعله شائعًا جدًا حيث يحتوي على 15 جرامًا من الدهون لكل مائة وهو أمر غير معتاد تمامًا بالنسبة للنبات إذا كنت قد استمتعت بهذا الفيديو ، فستحب ذلك وإذا كنت تريد حقًا ذلك إتقان الصحة من خلال فهم كيفية عمل الجسم حقًا ، تأكد من الاشتراك ، واضغط على Bell وقم بتشغيل جميع الإشعارات حتى لا يفوتك مقطع فيديو منقذ للحياة.
